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    1 蓮子心的介紹

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    蓮子心的功效與作用

      蓮子心是睡蓮科植物蓮的成熟種子的綠色胚芽,其味極苦。秋季果實成熟時,采收蓮子,剝開,取出綠色胚芽,曬干用。干燥的蓮心略成棒狀,長1.2~1.6厘米。頂端膏綠色,有2個分歧,一長一短,先端反折,緊密互貼,用水浸軟后展開,可見2片盾狀卷曲的幼葉。中央的胚芽直立,長約2毫米。

      蓮子心的化學成分:含蓮心堿、異蓮心堿、甲基蓮心堿、荷葉堿、前荷葉堿、牛角花素、甲基紫堇杷靈和去甲基烏藥堿。又含水犀草甙、金絲桃甙、蕓香甙等黃酮類。市場上賣的蓮子心是工藝處理后的干蓮子心,一般用來泡茶飲用,新鮮的蓮子心也可泡茶用,蓮子心茶有清熱去火、安神強心之功效。

      蓮子主產湖南、湖北、江西、福建、江蘇、浙江等地。以湖南省湘潭縣產的湘蓮,福建建寧縣產的建蓮,浙江武義縣宣平產的宣蓮最為著名,被稱為中國的三大蓮子。其中又以湘蓮為最有特色,歷來作為進貢朝廷的珍品,故又稱“貢蓮”,被譽為中國第一蓮子。后來人們逐漸擴大3大蓮子的范圍,泛指湖南蓮子為“湘蓮”。 蓮子有白玉蓮、白蓮、冬瓜蓮和紅蓮等品種。白玉蓮子即是湘蓮子,產于湖南,肉紅微顯淡紅色,皮紋細致,粒大飽滿,生吃微有甜味,煮則易酥易爛,質軟而蠕,清香可口,是上等品。白蓮子皮呈肉白色,稍有皺紋,粒子肥而圓,蓮肉飽滿,煮后軟而糯,品質中等。冬瓜蓮子形如冬瓜,小而長,肉質較硬。

      蓮子心的銷售價格一般在三十至四十八元每斤,主要看曬的好不好,曬的好的蓮子心通常顏色呈鮮綠色。

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    2 蓮子心的功效與作用

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    蓮子怎么吃

      蓮子心性苦寒、味苦,卻是一味良藥,它的功效與作用有:

      1.有安心養神的功效,腦力勞動者經常食用,可以健腦,增強記憶力,提高工作效率。

      2.有顯著的強心作用,能擴張外周血管,蓮子心所含的非結晶形生物堿N-9有降血壓作用。

      3.有去心火和止血的功效,主治因血熱所致的出血,如鼻衄、吐血及婦女崩漏等癥,常配伍生地、茅根、犀角等服用。蓮子心也可以治療口舌生瘡,并有助于睡眠。

      4. 蓮子心中的鈣、磷和鉀含量非常豐富,除可以構成骨骼和牙齒的成分外,還有促進凝血、使某些酶活化,維持神經傳導性,鎮靜神經,維持肌肉的伸縮性和心跳的節律作用。豐富的磷還是細胞核蛋白的主要成分,幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝,并維持酸堿平衡。

      5.蓮子心所含的去甲基烏藥堿具有顯著的平滑肌松弛作用。

      6.具有澀精功效,主治因腎虛所致的滑泄遺精等癥,配伍桑螵蛸、沙苑子、金櫻子等服用。

      7.用蓮子芯沖水喝,可以治療便秘、高燒引起的煩躁不安和神志不清。有史料記載,乾隆皇帝每到避暑山莊總要用荷葉露珠炮制蓮子芯茶,以養心益智,調整元氣,清心火與解毒。

      了解完蓮子心的功效和作用之后,我們不難發現蓮子心對于我們的健康生活有著很大的幫助,閑時,不妨泡杯蓮子心茶,細細品味,相信你的生活會變得更加的健康和更加的美好。

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