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    核桃的吃法

    2012-8-24 09:22:57  來源:pchouse  作者:淡然

     oËìò

      核桃既被譽為“萬歲子”、“長壽果”,人們都習慣生食,有些還會做成精致的小吃或菜肴,不僅味美,而且營養價值很高。除了生吃,以下介紹幾款簡單的做法給大家參考參考:

      1、核桃酪

      做法:核桃仁剝去外皮,用刀切碎;小棗洗凈,上籠蒸熟,取出,去掉皮核;均與淘凈的大米用500毫升清水泡上。將核桃仁、大米、小棗一同用石磨磨成細漿,用潔布過濾去渣。鍋加水上火,把核桃仁漿倒入鍋內,攪動,在即將燒開時,慢火加入白糖,待煮熟后即成。此料理有補腎助陽,養血補肺之效。適用于腰膝冷痛、小便頻數、健忘;健康人食用更能增強記憶力、消除疲勞、防病延年,并有防癌作用。

      2、芝麻核桃蜜

      做法:將黑芝麻、核桃肉先用文火炒黃(切忌炒焦),涼后一同研碎,放于器皿內。加入蜂蜜調成糊狀即可服用。此蜜有散結,寬腸,下氣的作用,可用于便秘等癥,長期食用能改善腸胃功能。

      3、五仁粥

      做法:將五仁混和碾碎,入粳米共煮稀粥。此粥滋養肝腎,潤燥滑腸,適用于中老年氣血虧虛引起的習慣性便秘。

      4、健腦粥

      做法:粳米用水淘凈,與核桃仁、干百合、黑芝麻一起放入沙鍋中,加水用小火燉煮,熟透成粥即可。此粥補虛滋陰,健腦益智,適合老年及青少年長期食用,對于現今白領也是道滋養的食療。

    責任編輯:zhaoguilan
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