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    蕨菜的營養價值

    2012-6-01 22:14:27  來源:pchouse  作者:Hyde

    蕨菜的營養價值

      蕨菜的營養價值如何?

      1、蕨菜有降血壓的作用。蕨菜的某些有效成分能擴張血管,降低血壓;粗纖維能促進胃腸蠕動,具有下氣通便的作用。

      2、蕨菜有殺菌的作用。蕨菜素對細菌有一定的抑制作用,可用于發熱不退、腸風熱毒、濕疹、瘡瘍等病癥,具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效。

      3、 蕨菜能清腸排毒。民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通,有一定效果。

      4、蕨菜有充饑作用。蕨菜可制成粉皮、粉長代糧充饑,有補脾益氣,強健機體,增強抗病能力。

      5、蕨菜有抗癌作用。近年來科學研究表明蕨菜還具有一定的致癌風險。二十世紀七十年代,在日本中部山區調查過吃蕨菜和食道癌的關系,發現在那里的居民中,吃蕨菜使得男性的食道癌發生率增加了2.1倍,而女性則增加了3.7倍。在英國的北威爾士地區,胃癌發生率一直很高。1990年進行過一項“病例-對照”研究也顯示幼年時代吃蕨菜會增加后來胃癌發生的風險。

      6、蕨菜能調節內部機能,F代研究認為蕨菜中的纖維素可有促進腸道蠕動,減少腸胃對脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒,入藥有解毒、清熱、潤腸、化痰等功效,經常食用可降低血壓、緩解頭暈失眠。蕨菜還可以止瀉利尿,其所含的膳食纖維能促進胃腸蠕動,具有下氣通便、清腸排毒的作用,還可治療風濕性關節炎、痢疾、咳血等病。經常食用可治療高血壓、頭昏、子宮出血等癥,并對麻疹、流感有預防作用。

      吃,是很多人都喜歡的一個習慣,平時有時間就研究一下菜式的煮法,我們會活得更加開心。

    責任編輯:laixiaoyan
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