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    金針菇的做法

    2012-6-01 22:14:27  來源:pchouse  作者:少俠

    金針菇的做法

      金針菇的做法如何?以下是常見的做法介紹。

      方法一:金針菇燒豆腐

      材料準備:北豆腐1塊,金針菇1把,肉末少量。

      具體步驟:

      1、金針菇去根洗凈,焯水后切段;

      2、油熱后放入肉末煸炒,加適當料酒、生抽調味;

      3、肉末八分熟后,倒入金針菇和切成小塊的北豆腐,炒熟即可,但要注意,未熟透的金針菇中含有秋水仙堿,人食用后容易因氧化而產生有毒的二秋水仙堿,它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用。一般在食用30分鐘至4小時內,會出現咽干、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀,如果大量食用還可能會引起發熱、水電解質平衡紊亂、便血、尿血等嚴重癥狀,因而煮金針菇一定要熟透。

      方法二:涼拌金針菇

      材料準備:金針菇1把,黃瓜1根。

      調料:雞精、精鹽、味精、姜粉、植物油、醋、蔥蒜等。

      具體步驟:

      1、金針菇去根洗凈,放入開水焯后涼水瀝水。

      2、黃瓜切絲備用,如果想口感好一點的話,最好盡量將黃瓜切成細條,這樣才有利于黃瓜和金針菇混合在一起,不至于吃出來的都是黃瓜的感覺。

      3、將金針菇黃瓜絲放在一起放上蔥蒜、雞精、味精、鹽。

      4、鍋內放入植物油,加熱后倒在上面,加醋攪拌即可享用。

      生活常識,對于我們每個人來說,都很重要,知道得越多,相信我們的生活會更幸福。

    責任編輯:chenshaoxia
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