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    黑豆的做法

    2012-6-01 22:14:27  來源:pchouse  作者:少俠

    黑豆的做法

      黑豆的做法如何?以下是常見的做法介紹。

      做法一:黑豆豬蹄煲

      材料準備:黑豆400克,豬蹄750克,豬耳125克,豬尾125克,豬皮75克,豬肥膘100克,番茄125克,蔥頭75克,大米250克。食油75克,蒜煉油100克,精鹽、胡椒粉少量

      具體步驟:

      1、 將黑豆洗凈用水浸泡3小時左右;把豬蹄洗凈豎劈兩片;

      2、 豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘洗凈切成小塊,番茄洗凈切塊;蔥頭洗凈切末;大米洗凈控干;

      3、 把鹽、黑豆、豬蹄、豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘放在一起拌勻后,放入鍋內用大火煮沸后,改用文火燜至熟透,加入少許蒜煉油調好口味;

      4、 把鍋燒熱后倒入蒜煉油待油溫6成時,放入蔥頭末炒至黃色后,加入番茄塊炒透后,盛入鍋內倒入清水煮沸。再把鍋燒熱后倒入食油待油溫5成時,放入大米炒至黃色后,盛入盛有番茄的燜鍋加鹽用大火煮沸后,改用小火燜熟。食用時,盛上黑豆燜豬蹄,配上番茄米飯即可。

      做法二:黑豆雞爪湯

      材料準備:黑豆,雞爪,鹽適量

      具體步驟:

      1、將黑豆揀去雜質,用清水浸泡30分鐘,備用;雞爪洗凈,放入沸水鍋中燙透。

      2、鍋上火入水,將雞爪、黑豆放入,先用武火煮沸,撇去浮沫,再改用文火煮至肉、豆爛熟,加鹽調味就可以了。

      做法三:黑豆烏雞湯

      材料:黑豆150克,何首烏100克,烏雞1只,紅棗10枚,生姜5克,精鹽適量。

      具體步驟:

      1、 將烏雞宰殺去毛及內臟,洗凈備用。黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開,再用清水洗凈,晾干備用;

      2、 何首烏、紅棗、生姜分別冼凈,紅棗去核,生姜刮皮切片,備用。加清水適量于鍋,用猛火燒沸,放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜,改用中火繼續煲約3小時,加入精鹽適量,這樣就做好了。

      黑豆對于補血養顏,烏發,養心安神,有特別的功效,另外,對滋補肝腎、活血補血、豐肌澤膚等功效,久服可使皮膚變得細白光潔。何首烏補肝腎、益精血。烏雞健脾補中、養陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津,多食可使人臉色紅潤。生活常識,對于我們每個人來說,都很重要,知道得越多,相信我們的生活會更幸福。

    責任編輯:chenshaoxia
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