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    電飯煲做蛋糕的方法

    2011-12-21 16:37:26  來源:pchouse  作者:佚名

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      即使我們沒有烤爐、沒有模具、沒有酵母粉、沒有奶油,只要我們有電飯煲、面粉等基本的材料,也能做出美味可口的蛋糕,更重要的是我們能體驗親自動手制作的樂趣。假如有親朋好友生日或什么特別節日,送上一個親手做的可口蛋糕是不是很有意思呢?

      下面來介紹我們這個電飯煲蛋糕的制作方法:

      俗話說,巧婦難為無米之炊。首先,我們需要準備相關的材料和工具:

      工具:電飯煲(平常煮飯的就可以了,無特殊要求),兩個大碗(按照分量找合適的容器即可)

      材料:雞蛋(3、4只,根據人數定吧)、牛奶(超市的純牛奶即可)、普通面粉、白砂糖

      制作方法:

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      1、打蛋。將蛋黃和蛋清分別放到干凈無油無水的大碗中

      2、將5~8湯匙的白糖加到蛋黃中(按自己的口味調整),用筷子攪勻;接著加入半盒牛奶,攪勻;再加入面粉(這步不要急著全部放,慢慢來),面粉遇到蛋漿會結塊,這時要一邊加一邊上下拌勻(切勿劃圈,順便將塊狀面粉壓碎化開),直到拌成略稠的蛋糊(如果沒有把握好分量,過稠或過稀,可適當加牛奶或面粉調節)。將拌好的蛋糊放一邊備用

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      3、打蛋白。將2~3湯匙的白糖加到蛋清里,再加入一點鹽,朝一個方向劃圈打(千萬要從一而終,不能反向劃圈!),直到打發成泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常重要,蛋糕成不成功就看它了!有電動打蛋器肯定最好啦,但是沒有也沒關系,用筷子打也行,這個時候就是考驗你的時候啦~~要有耐心,打到發成泡沫才可以。

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      4、蛋糊蛋白拌勻。將打發的蛋白分2或3次加到之前拌好的蛋黃糊里,全部拌勻為止。需要注意的是要上下拌勻,切勿像打蛋白那樣劃圈。

      5、接下來電飯煲要上場啦!電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油,預熱一下(稍微熱一下就可),將蛋糕糊倒入鍋中(這個步驟,如果你喜歡吃提子或其它可以一起先放在鍋里,再把蛋糕糊倒入),在上震兩下,把里面的氣泡震出來,攤平。

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      6、將鍋膽放進電飯煲,蓋上鍋蓋,按下煮飯開關,這時要用布蓋住電飯鍋的出氣孔。2分鐘左右會跳至保溫,這時先不要急,等15~20分鐘,再按下煮飯開關;再跳的時候,重復之前的步驟;第三次跳閘后,等大概20分鐘就可以開鍋了。香味四溢的蛋糕就出爐啦!

      最后,你可以發揮創意,在此基礎上再做相應的修飾。當然直接這樣吃也很美味哦。

    責任編輯:meilixian
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