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    生姜的功效

    2011-11-14 15:05:23  來源:pchouse  作者:藍清小桐

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    生姜的介紹

      生姜是姜科草本植物姜的根莖,嫩者稱紫姜、子姜,老者稱老姜、老生姜。一般所說生姜多指后者。生姜性溫,具有多種功效。下面我們就看看生姜的功效有哪些:

      1、由于生姜中含有姜辣素和二苯基庚烷類化合物,具有很強的抗氧化和清除自由基的、抑制腫瘤作用;所以生姜能夠抗氧化,抑制腫瘤,老年人常吃生姜可除“老人斑”。

      2、生姜可刺激唾液、胃液和消化液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食欲,因此在炎熱的夏天可以開胃健脾,促進食欲。這就是為什么人們常說“冬吃蘿卜,夏吃姜”,“飯不香,吃生姜”的道理。

      3、在夏季吃生姜能夠起到興奮、排汗、降溫,提神的作用。

      4、生姜還能抑菌,尤其對沙門氏菌效果更好。所以在夏季高溫下容易吃到受細菌污染的食品而引起急性胃腸炎,此時適量吃些生姜可起到防治作用。此外,生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效,可治療各種癰腫瘡毒,利用生姜皮貼臉還能起清除或抑制“青春痘”的作用。另外,可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。生姜還能解魚蟹毒,單用或配紫蘇同用均可。再者,生姜又能解生半夏、生南星之毒,煎湯飲服,可用于中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等癥。

      5、生姜還具有防止惡心、止嘔吐的作用,很多容易暈車的人習慣帶上生姜就是這個道理。而且如果是由于某些運動而引起的“運動適應不良癥”,吃點生姜也可以得到緩解。所以,民間用吃生姜防暈車、暈船,或貼內關穴,有明顯的效果,因此而有“嘔家圣藥”之譽。

      6、生姜還可用于治感冒輕癥,我國古代相傳的治感冒秘方姜湯就是生姜糖水。

      7、除了食用之外,生姜和姜片也可用于烹飪,可以去腥膻,增加食品的鮮味,所以很多廚師做魚時喜歡加入生姜。

      除此之外,生姜還是男士的必備品,按中醫理論,生姜是助陽之品,自古以來中醫素有“男子不可百日無姜”之語。傳說白娘子盜仙草救許仙,此仙草就是生姜芽,生姜還有個別名叫“還魂草”,而姜湯也叫“還魂湯”。

      如此看來,平常不愛吃姜的同志們,以后可要好好嘗試吃姜哦!

    責任編輯:zhengchunmei
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