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    空腹喝牛奶的危害

    2011-10-08 16:17:39  來源:pchouse  作者:少俠

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      喜歡喝牛奶的人就要注意了。

      1、空腹喝牛奶有礙消化。由于水在牛奶中占較大比重,空腹喝較多的牛奶,稀釋了胃液,不利于食物的消化和吸收。另外空腹時腸蠕動很快,牛奶在胃腸通過很快,存留時間很短,其營養成分往往來不及吸收,就匆忙進入大腸,徒走過場。所以,空腹喝牛奶是不符合營養衛生的。理想的早餐,應是蛋白質、高熱量的膳食,數量不少于全天食量的¼。所以最好能改在午睡或晚睡前喝牛奶,可除弊興利,更好地發揮其作用。

      2、喝牛奶之前吃點其他東西有利于吸收。如果已經習慣在早餐喝牛奶,也一定要先吃一點其他食物后再喝牛奶,使牛奶在胃腸中停留多一些時間。如果早餐要喝一瓶牛奶,可先吃米或面食50克,再加一個雞蛋和少許醬菜、豆腐干,然后再喝牛奶,使牛奶在胃中與其他食物混合,在胃腸中停留時間延長,有機物喝牛奶相互融合,有利于其營養成分的消化吸收。

      3、加熱過的牛奶,鈣會流失。由于食物提供的熱量足夠,消化吸收又較緩慢并充分,使血糖持續較高水平,上午就會精力充沛。 牛奶可加熱,但不要煮沸。因為煮沸后,有的維生素會被破壞,而且牛奶中的鈣會形成磷酸鈣沉淀,影響營養素被人體吸收。煮牛奶也有一定的學問,多數人會將白糖中入牛奶再加火同煮,這樣會使牛奶中的賴氨基酸與糖在高溫作用下發生反應,生成果糖基賴氨酸,這種物質不會被人體消化吸收,反而對人體健康有害,所以煮牛奶應該等煮開牛奶后不燙手時再加糖。

      4、空腹喝牛奶不利腸胃。許多人清晨喝牛奶,認為這樣能將營養成分完全吸收。其實,空腹喝奶會很快經胃和小腸排入大腸,結果各種營養成分來不及消化吸收就被排出體外。正確的方法應該是先吃一些食物再喝牛奶。過多的胃酸導致蛋白質變性沉淀,營養不易被腸胃吸收,嚴重導致消化不良和腹瀉。故應配些面包、餅干、點心與牛奶同食?梢,不宜空腹喝牛奶的主要原因有:一是容易導致腹瀉;二是吸收的效率不高。因為通過胃腸道的時間太快。盡量把牛奶放在一餐所有食物的最后再喝,這樣有利于吸收和提高耐受性。

      5、空腹喝牛奶可能會滋生細菌?崭购扰D,牛奶中的部分蛋白質會轉化成為熱能,這樣的話就起不到牛奶應有的營養作用。同時,空腹喝牛奶會促進胃腸蠕動,牛奶中的營養成分還沒有得到充分吸收就進入大腸,在大腸中受細菌的作用而引起腐敗,形成有毒物質。所以牛奶最好不要空腹喝,飲用牛奶的最佳時間是在早餐后一到兩個小時內,這個時候牛奶的作用將會發揮到最佳水平。

      空腹喝牛奶壞處很多,注意了。

    責任編輯:chenshaoxia
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