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    喝酸奶的好處

    2011-10-08 16:17:39  來源:pchouse  作者:少俠

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      看看酸奶的好處吧!酸奶,是以新鮮的牛奶為原料,經過巴氏殺菌、添加乳酸菌、發酵、冷卻、灌裝制成的一種乳制品。目前市場上的酸奶多以凝固型、攪拌型和果味型為主。

      1、酸奶營養成分多,容易被吸收。 酸奶比牛奶營養更豐富且容易消化和吸收 發酵使奶中的糖、蛋白質、脂肪被分解成為小的分子,使各種營養素的利用率得以提高。在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。發酵后產生的乳酸,還可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率,使鈣磷更容易被人體吸收。

      2、酸奶含有很多有益的乳酸菌。酸奶是益生茵的豐富源泉 益生菌是指有益于人類的生命健康的一類腸道細菌,如雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌等乳酸菌,酸奶的特點就是含有乳酸菌。

      3、酸奶有益身體。維護腸道菌群生態平衡,形成生物屏障,抑制有害菌對腸道的入侵;通過產生大量乳酸酸促進腸道蠕動而防止便秘;酸奶含有多種酶,促進消化吸收;通過抑制腐生菌在腸道的生長,抑制了腐敗所產生的毒素,使肝臟和大腦免受這些毒素的危害,防止衰老。同時也抑制了這些腐敗菌所產生的致癌因子,達到防癌的目的;乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質,可以提高人體免疫,防止疾病。

      4、酸奶對消化不良的人更有好處。乳糖不耐癥患者 部分成人的消化液中缺乏乳糖酶,乳糖的消化、吸收出現障礙,喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉,稱為"乳糖不耐受癥"。此時可以選擇酸奶來代替牛奶,酸奶中的乳糖由于被乳酸菌發酵轉化成乳酸,因此乳糖不耐受者飲用酸奶不會出現腹瀉癥狀。

      5、酸奶有利于動脈硬化和高血壓病患者。 一些營養學專家發現,酸奶中含有一種"牛奶因子",有降低人體中血清膽固醇的作用。有人做過實驗,每天飲720克酸奶,一周后能使血清膽固醇明顯下降。

      6、酸奶有利于腫瘤病患者。 酸奶中的乳酸菌在發酵過程中,產生醋酸、乳酸和甲酸,能抑制硝酸鹽還原菌,阻斷致癌物質亞硝胺的形成,起到防癌的作用。歐洲乳業發達的一些國家,認為"一天一杯酸牛奶,婦女甭愁乳腺癌"。

      7、酸奶有利于年老體弱病人。酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸,使腸道趨于酸性,抑制在中性或堿性環境中生長繁殖的腐敗菌,還能合成人體必須的維生素B、葉酸和維生素E等營養物質,其本身又富含蛋白質和維生素A,對年老體弱者十分有益。

      選擇早餐的時候,考慮酸奶吧!

    責任編輯:chenshaoxia
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