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    赤小豆功效與作用

    2015-3-17 15:58:19  來源:pchouse  作者:zhangjing

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      李時珍稱紅小豆為心之谷,其功用為生津液,利小便,消脹,除腫,上吐,并治下痢、解酒毒,除寒熱痛腫,排膿散血。上述的紅小豆就是赤小豆,每百克赤小豆含蛋白質20.7克、碳水化物58克、粗纖維4.9克、脂肪0.5克、灰分3.3克、磷305毫克、鈣67毫克、鐵5.2毫克、核黃素0.11毫克、硫胺素0.31毫克、尼克酸2.7毫克。

      赤小豆作為一類藥材,具有什么功效?

      赤小豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、調節血糖、降血壓、降血脂、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。

      研究顯示赤小豆含有皂草甙物質,具有通便、利尿和消腫的作用,所以常吃赤小豆,可以清血、消除內臟疲勞,對心臟病和腎臟病患者特別有益。

      中醫看來,水液不能隨氣血流動,滯留在人體細胞之間,使人體迅速膨脹起來。而赤小豆含有豐富的B族維生素和鐵質,其中的蛋白質、脂肪、鈣、糖類、磷、尼克酸等成分,具有祛濕排毒、清熱利尿作用。

      赤小豆的食用價值高,其中的蛋白質中賴氨酸含量較高,宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕點原料。

    責任編輯:zhangjing5
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