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    龍舌蘭酒的種類

    2014-5-29 16:35:34  來源:pchouse  作者:zhangqin

    龍舌蘭酒的種類

    Blanco或Plata

      Blanco與Plata分別是西班牙文里面“白色”與“銀色”的意思,在龍舌蘭酒的領域里面,它可以被視為是一種未陳年酒款,并不需要放入橡木桶中陳年。在此類龍舌蘭酒里面,有些款式甚至是直接在蒸餾完成后就裝瓶,有些則是放入不銹鋼容器中儲放,但也有些酒廠為了讓產品能比較順口點,因此還是選擇短暫地放入橡木桶中陳放。只是有點特殊的是,比較起一般酒類產品的陳年標準都是規定存放的時間下限,Blanco等級的龍舌蘭規定的卻是上限,最多不可超過30日。

    Joven abocado

      Jven abocado在西班牙文里面意指“年輕且順口的”,此等級的酒也常被稱為Oro(金色的);旧,金色龍舌蘭跟白色龍舌蘭其實可以是一樣的東西,只不過金色的版本有加上局部的調色與調味料(包括酒用焦糖與橡木淬取液,其重量比不得超過1%),使得它們看起來有點像是陳年的產品。以分類來說,這類的酒全都屬于Mixto,雖然理論上沒有100%龍舌蘭制造的產品高級,但在外銷市場上,這等級的酒因為價格實惠,因此仍然是銷售上的主力。

    Reposado

      Reposado是西班牙文里面“休息過的”之意,意指此等級的酒經過一定時間的橡木桶陳放,只是還放不到滿一年的程度。木桶里的存放通常會讓龍舌蘭酒的口味變得比較濃厚、復雜一點,因為酒會吸收部份橡木桶的風味或甚至顏色,時間越長顏色越深。Reposado的陳放時間介于兩個月到一年之間,目前此等級的酒占墨西哥本土Tequila銷售的最大宗,占有率達全部的六成水準。

    責任編輯:zhangqin
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