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    教你制作薰衣草冰淇淋

    2013-8-13 18:01:18  來源:pchouse  作者:佚名

      教你制作薰衣草冰淇淋

      所需材料:淡奶油150g、細砂糖30g、牛奶150g、朗姆酒兩大勺(30ml)、新鮮薰衣草枝條兩根、薰衣草花若干、紫薯粉兩小勺(10ml,選用,主要作用是用于染色)

      制作過程:

      1、準備一個稍大的容器,鍋碗都可以,大一點就行,先將牛奶倒入。

      2、再倒入淡奶油。

      3、再加入朗姆酒。(Ps:朗姆酒分為黑朗姆和白朗姆,是加勒比一帶的特色酒品,這里我選用的是黑朗姆其原因是因為黑朗姆聞起來更香醇一些。)

      4、加入新鮮薰衣草枝條。

      5、我這里加入的是英國薰衣草。關于加入薰衣草的品種需要說明下,雖然大部分品種的薰衣草都可以食用,但是我們最好選用諸如英國薰衣草、法國薰衣草、甜薰衣草這些經典的食用品種,而有些薰衣草品種只用來觀賞并不適合食用諸如羽葉薰衣草。

      6、再撒上一點薰衣草干花,因為薰衣草花的香氣最濃,所以非常適合加入到甜品中。

      7、加入細砂糖后放到爐子上加熱至沸騰,值得注意的是加熱的時候必須要看著,因為奶油受熱后非常容易溢出。

       8、待到冷卻后用篩子過濾掉薰衣草花以及枝條,此時薰衣草的香味已經完全融入到奶油中去了。

      9、如果想讓冰淇淋變得更好看,我們可以選擇在這里加入一勺紫薯粉,紫薯粉等于起到了一個天然色素的作用,做出來淡紫色的冰淇淋更容易讓人聯想到薰衣草。

      10、攪拌均勻后然后放入冰箱冷凍室中,每隔一小時拿出來用勺子翻攪五分鐘,然后再送入冷凍室如此反復2~3次就可以了。

      11、第二天取出來,可以大快朵頤啦!我想說,這是我吃過最香的冰淇淋,沒有之一!大家不妨一試!

      12、如果想要獲得綿軟的口感就一定要在冷凍一小時后充分的翻攪,當然如果用電動打蛋器效果會更好!础袋c擊查看詳細

    責任編輯:liulishan
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